新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）于2025年2月8日開(kāi)始實(shí)施，為深入貫徹落實(shí)新國(guó)標(biāo)要求，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)學(xué)習(xí)理解最新修訂內(nèi)容，合規(guī)使用食品添加劑，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)全面開(kāi)展了食品添加劑監(jiān)督檢查和標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作。

執(zhí)法人員以糕點(diǎn)、餅干等為重點(diǎn)檢查產(chǎn)品，以脫氫乙酸鈉為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，深入轄區(qū)糕點(diǎn)類生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開(kāi)展摸排走訪工作，現(xiàn)場(chǎng)查看產(chǎn)品庫(kù)存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，確保生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格遵循新標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員80人次，檢查生產(chǎn)主體205家，未發(fā)現(xiàn)存在超范圍超劑量使用食品添加劑的問(wèn)題。

為深入宣貫《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在局官方微信公眾號(hào)上發(fā)布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》并轉(zhuǎn)發(fā)至食品生產(chǎn)加工企業(yè)群中共同學(xué)習(xí)，同時(shí)組織召開(kāi)3次食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)和1次抖音線上直播培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊等400余人參加培訓(xùn)。會(huì)上，工作人員通過(guò)新舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，詳細(xì)解讀了新標(biāo)準(zhǔn)中的修改內(nèi)容，重點(diǎn)對(duì)不再作為食品添加劑使用的品種、防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽的使用限制、調(diào)整食品添加劑使用范圍和使用量的產(chǎn)品種類以及甜味劑共同使用時(shí)的總量控制要求等進(jìn)行了講解；此外，還對(duì)企業(yè)和小作坊生產(chǎn)過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)管控、日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)、食品添加劑使用、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行了培訓(xùn)。

下一步，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將強(qiáng)化食品添加劑的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查超范圍、超限量使用食品添加劑的違法行為，督促食品生產(chǎn)加工主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)落到實(shí)處，切實(shí)保障轄區(qū)群眾食品安全。

供稿：青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)股

上傳：馮宇晨

審核：林廣友